Pierre Dukan est un nutritionniste français avec une expérience de recherche sur quarante ans en nutrition. Au début des années 70, il a commencé à travailler avec la création d'une technique de perte de poids qui pourrait fonctionner pour chaque patient sans les problèmes causés par l'obésité.
Après la publication du livre "Je ne sais pas comment perdre du poids" (qui n'était pas le premier), la gloire mondiale est venue à Dukan. Les partisans de son système qui ont réussi à perdre du poids sont calculés en dizaines de milliers du monde entier. Jusqu'à présent, Pierre Dukan a publié 19 livres avec un compte commun qui se traduit en plus de 10 langues et vendu par millions.
La nutrition de Ducan n'est pas seulement temporaire. L'importance de cette technique est qu'une personne importante qui veut maintenir le résultat doit se conformer à certaines règles de nutrition tout au long de la vie. Il existe de nombreux clubs et forums dans lesquels les supporters de la nourriture pour Ducan Exchange Opinions and Recipes ainsi que le soutien moralement qui ont choisi le chemin de la normalisation du poids.
Principes généraux du régime Ducan
Un slogan qui aide à promouvoir le système - "manger autant que vous le souhaitez", répondre au principe de base du système. Les portations ne sont vraiment pas normalisées, mais les restrictions concernent les produits eux-mêmes, les stations-service, les épices et la méthode de cuisson, qu'ils nécessitent encore une certaine auto-organisation et la volonté. La première chose qui veut perdre du poids pour tous ceux qui veulent perdre du poids selon la méthode Ducan est de passer un test sur le site officiel pour déterminer votre poids parfait.
La durée de chaque niveau de perte de poids est également déterminée jusqu'au jour. Le test prend non seulement en compte les principes les plus simples pour déterminer le poids normal, tel que le rapport de "Growth-Chirin du poignet", mais aussi des facteurs personnels: quel était le poids minimum et maximum?
Le régime alimentaire de Dukan se compose de 4 parties - phases, qui remplissent une fonction strictement définie dans le processus de normalisation et de stabilisation du poids corporel: "attaque", "croisière", "consolidation" ("fixation") et "stabilisation". Malgré le fait que le poids de la perte atteigne généralement un poids normal entre la deuxième et la troisième période du régime, les deux dernières phases sont nécessaires pour stabiliser le poids et consolider le mode de vie de la nourriture.
Les produits approuvés et interdits sont attribués pour chaque phase, mais un produit - Brane d'avoine - est obligatoire pour une utilisation dans les trois premières phases chaque jour. Sous réserve du régime alimentaire de Dukan, il est également nécessaire de réduire la consommation de sel autant que possible et d'augmenter la quantité d'eau à 2 litres ou plus par jour. Cela aidera à éliminer l'excès d'humidité du corps et à accélérer les processus de combustion des graisses.
Le régime alimentaire de Ducan est construit de telle manière qu'une perte de poids importante est organisée au premier stade, puis 1 kg de perte de poids est obtenue par semaine. Sur cette base, l'ensemble du système de perte de poids est accumulé. Ce régime est strictement protéique, ce qui est déjà clair dans la première étape. Les produits protéiques peuvent être utilisés presque sans restrictions, mais avec les graisses et les glucides rapides, ils doivent se séparer presque complètement - jusqu'à la troisième phase.
Cela a ses inconvénients, qui ne sont généralement pas traités dans des zones nutritionnelles et dont nous parlerons un peu plus tard. De plus, une condition préalable pour perdre du poids selon le système Ducan est une augmentation de l'activité physique, dont la durée et l'intensité minimales sont déterminées individuellement à chaque étape. Le bref nom des principes de base de la méthode Ducan est le suivant:
- Compilation d'un schéma personnel pour perdre du poids en fonction des caractéristiques individuelles;
- L'attribution de quatre périodes de régime qui couvrent à la fois la normalisation du poids et le contrôle de la vie;
- Principalement un régime protéique et protéine-végétable;
- La longue durée du régime alimentaire, car ce plan, bien qu'elle puisse être utilisée par des personnes en surpoids insignifiante, est encore plus interprétée pour les patients ayant différents degrés obèses.
- Perte de poids lisse - 1 kg par semaine;
- L'alcool, le sucre, les produits féculents et les fruits sucrés à haute teneur en sucre sont entièrement interdits.
- La présence d'une activité physique;
- Restriction de sel;
- Utilisation quotidienne de l'avoine;
- Aliments sans restrictions de portion;
- L'exclusion presque complète des graisses et des produits qui retardent l'eau à toutes les étapes de la perte de poids.
Après avoir vu l'image globale de la méthode Ducan, il est temps de voir et de comprendre les détails plus précisément.
Combien de temps dure le régime?
Comme déjà mentionné, un schéma individuel de perte de poids peut être calculé en réussissant le test sur le site officiel. Le plan approximatif (selon le nombre de kilogrammes que vous souhaitez perdre, et étant donné que la dernière phase dure la vie), ce qui suit apparaît:
- 5 kg: 2 jours - attaque, 15 jours - croisière, 50 jours - consolidation;
- 10 к к: 3 - атака, 50 - круиз, 100 - закревление;
- 15 kg: 4, 85, 150;
- 20 kg: 5, 120, 200;
- 25 kg: 7, 155, 250;
- 30 kg: 7, 190, 300;
- 40 kg: 9, 250, 400;
- 50 kg: 10, 330, 500;
- etc.
Comme vous pouvez le voir, la nutrition de Ducan ne signifie pas que les changements de foudre - ils visent à maintenir le résultat et à empêcher le poids à l'avenir.
La première phase. attaque
Il s'agit d'une phase exclusivement protéique dans laquelle il peut consommer 72 produits à faible protéine à faible teneur en graisses. C'est le moins long (de 2 à 10 jours) et principalement destiné à de telles fins:
- Donnez à la perte de poids une impulsion psychologique car vous pouvez perdre 1,5 à 6 kg pendant cette période. Cela donne la motivation et la capacité d'évaluer les clients potentiels et les premiers compliments dans l'esprit de "Ils dessinés!" Pour obtenir! Et "Vous avez l'air bien", qui se développe davantage pour continuer à se battre.
- Retirer l'excès d'eau. De nombreux systèmes de perte de poids utilisent cette technologie pour réaliser une combustion plus rapide des graisses. Le métabolisme de l'eau est lié à la lipolyse (approximativement avec le métabolisme des graisses et l'élimination des lipides des cellules graisseuses), et plus vous vous débarrassez rapidement de l'excès d'eau, plus vous obtenez la possibilité de vous débarrasser de l'excès de graisse.
- Configurez le corps et la psyché à une nouvelle longue alimentation.
Produits autorisés et interdits
- Viande: maigre, sans peau et graisse (et seulement les moindres pièces gras): veau, bœuf, lapins, volaille à haute teneur en graisses sans peau est approuvé à l'exception de la partie de fichier et de l'anthracot. Forbidden: porc, agneau, canard et goose. Des abats, vous pouvez utiliser du bœuf, du veau, du poulet et du foie de dinde, des reins, de la langue. Une quantité limitée de jambon à faible teneur en matières grasses allant jusqu'à 4% est également autorisée.
- Poisson. Tout, sans exception, est autorisé, y compris les graisses, le caviar et le lait;
- Les animaux et les mollusques du cancer ainsi que les produits peu salcés et faibles en gras;
- Œufs. Les protéines sont autorisées sans restriction, mais les jaunes d'œufs doivent limiter 2 PC. par jour;
- Les petits produits laitiers sont autorisés, à condition que la teneur en matières grasses soit de 0% ou un peu plus. Si vous utilisez du lait sec, vous devez limiter la consommation à 3 cuillères à soupe. par jour.
Tous les produits mentionnés ci-dessus doivent être utilisés sans graisse. Il est très souhaitable de cuire, de cuisiner et de laisser mijoter, mais vous pouvez les faire frire dans une casserole avec un revêtement anti-contour sans huile. Des boissons et des additifs aux plats, vous pouvez utiliser ce qui suit:
- Boissons: Différents thés sont autorisés, y compris les herbes ainsi que le café, l'eau pure, les régimes et autres boissons nutritionnelles;
- Sauses: Chaque vinaigre (pomme, raisin, sauce balsamique), sauce de soja, jus de citron (autorisé uniquement sous forme de sauce ou d'épices; boire de la limonade et il y a un citron), la moutarde est autorisée en quantités très modérées (en raison de sa capacité à retarder l'eau), de la pâte de tomate sans sucre et avec une petite quantité de sel dans un lot de 2 tbsp. par jour, Olive ou Rappeed Huile - 1 cuillère à café, l'huile de paraffine - 1 cuillère à soupe. (En aucun cas une chaleur et ne faites pas frire dessus s'ils sont utilisés, diluez 1: 1 avec de l'eau de soude);
- Sweet: Vous pouvez consommer du sucrotor sans contenu calorique. D'autres cloques sucrées (glucose, fructose, sirop d'agavs ou sirop de maïs, sorbita, etc.) sont complètement interdites;
- Additifs culinaires: gélatine ou gélose, poudre à pâte, soude, levure;
- Sel: 1 (ou moins) cuillère à café sans collines par jour;
- Sticks de crabe: jusqu'à 8 pcs. par jour;
- Cornishons: 2 petits par jour;
- Poudre des protéines et cocktails - sans restrictions (à condition qu'elles soient faibles ou complètement faibles).
Ajouts obligatoires
- Boire au moins 2 litres d'eau;
- Assurez-vous de travailler au moins 20 minutes par jour. Il est conseillé de combiner une autre activité.
- Mangez 1,5 cuillère à soupe chaque jour. Oatbrane.
Caractéristiques de la première phase
- L'odeur désagréable est possible de la bouche. C'est le problème de tous les régimes en protéines et est associé à la fermentation dans le système digestif. En règle générale, il disparaît lorsque la phase suivante change.
- Bouche sèche. Il est également associé à un régime protéique. Il provoque une excrétion d'eau et, par conséquent, certains symptômes de déshydratation. Dans ce cas, portez simplement une bouteille d'eau et buvez en petites portions. Si la bouche sèche ou d'autres symptômes alarmants restent après plusieurs jours, il vaut la peine d'interrompre le régime et de voir un médecin.
- Au cours des premiers jours, la fatigue est possible, qui est associée à une glycémie basse.
- Si votre «attaque» dure plus de 3 jours, la constipation et non la douleur sont possibles. Si la douleur devient importante, contactez un médecin.
La deuxième phase. Croisière (changement)
Cette phase dure en moyenne deux à six mois. Il est également associé à l'utilisation de produits principalement protéiques. Pendant ce temps, comme prévu, vous atteignez votre poids parfait. Il ne reste que le résultat de consolider et d'éduquer le bon comportement alimentaire pour le reste de la vie.
Au cours de la deuxième phase, 28 légumes sont ajoutés au régime alimentaire et les règles pour les additifs sont légèrement affaiblies, et le nombre de son dans le menu augmente à 2 cuillères à soupe. par jour. "Cruise" réside dans le fait que vous devez alterner des protéines, des protéines et des légumes. Ducan recommande d'alterner dans un de nos jours, mais vous pouvez choisir un autre schéma pour vous-même, par exemple 2 en 2 ou 3 en 3 jours.
Produits autorisés et interdits
- Tous les produits de la première phase sont autorisés;
- À partir des légumes, vous pouvez concombre, tomates, poivron, radis, asperges, fenouil, haricots patch, divers oignons, citrouille, chou, céleri, épinards, aubergines, enizhay, courgettes mange. Les carottes et les betteraves sont autorisées en quantités limitées. Vous pouvez également manger tous les types de légumes verts et de Necra.
- Vous pouvez manger tous les champignons;
- Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe à la nutrition. Ketchup ou partie du yaourt écrémé avec des fruits et 1 cuillère à café. Cacao ou amidon de maïs. Cependant, seuls 2 de ces produits peuvent être consommés par jour.
- La liste des additifs autorisés est rempli de citron et de leur coquille, de saveurs sans huile et sucre, avec un brassage faible, des bonbons et des chewing-gums avec de l'aspartame au lieu du sucre.
- Une partie de l'huile végétale est augmentée à 1 cuillère à café;
- La pâte de tomate les jours des protéines et des légumes peut être consommée plus d'une cuillère à soupe de plus de 1 cuillère à soupe sans restrictions.
- Avocat, légumineuses (à l'exception des haricots), maïs, pommes de terre, olives et olives, tous les types de céréales et bien sûr les pâtes;
- Les artichauts peuvent être consommés modérément.
- Il peut manger 1 cuillère à soupe. Blé de blé avec constipation;
- Les produits laitiers, même faibles en gras, doivent être limités jusqu'à 1 kg par jour;
Ajouts obligatoires
- L'heure de l'allée obligatoire augmente à 30 minutes par jour;
- La partie quotidienne de l'avoine Brane s'élève à 2 cuillères à soupe;
- Le régime de consommation reste inchangé.
La phase est la troisième. Consolidation (consolidation)
Cette phase vous prépare à un régime normal et aide à consolider le résultat afin d'éviter un retour sur le poids. La durée de cette phase est calculée en fonction d'une formule simple: le nombre de kilogrammes perdus est multiplié par 10 jours. Donc, si vous avez perdu 36 kg, la durée de la phase de consolidation est d'environ un an. Dans cette phase, certaines joies culinaires sont autorisées: des parties des plats d'amidon et des jours de tronc.
Ces derniers sont appelés le "Festival de l'âme" et contiennent un repas festif d'apéritif, le premier, le deuxième et le dessert. Pendant ce repas, vous pouvez vous permettre de manger absolument tous les produits. Cependant, il y a également leurs restrictions les jours de chargement qui sont prises en compte ci-dessous. La phase elle-même est divisée en moitié. Dans la seconde moitié de la consolidation, le nombre de jours de charge autorisés augmente.
Si vous pouvez autoriser 1 partie des produits d'amidon et un repas festif par semaine dans la première moitié de cette phase, deux fois le nombre de tels plaisir en deuxième période. Pendant ce temps, vous devez déterminer un jour par semaine qui sera la charge des protéines, vous mangerez des aliments en protéines des produits autorisés dans la "phase d'attaque". Vous devez observer une telle décharge à vie afin de maintenir le poids normal.
Produits autorisés et interdits
En plus des produits disponibles dans les phases précédentes, vous êtes également ajouté au régime quotidien:
- 2 morceaux de pain à grains entiers;
- 40 g de fromage solide (à l'exception du fondu, de la chèvre et de la moisissure). Même le fromage ne doit pas être plus épais que 40%;
- 1 fruit de la taille d'un poing ou d'une tasse de baies, d'un morceau de melon ou de pastèque. Évitez les bananes, les cerises, les cerises, les raisins, les figues;
- L'agneau, le porc et le bacon sont autorisés en quantités illimitées;
- La quantité autorisée d'huile végétale atteint 1 cuillère à soupe.
Règles pour facturer les repas
- Ne prenez pas l'ajout;
- Ne commandez pas 2 jours de suite;
- Le repas doit être composé de la première cour, du deuxième tribunal, du dessert et de l'apéritif (vin et fromage).
Produits renforcés autorisés
- Pâtes. Pas plus de 220 g. Vous pouvez assaisonner la pâte de tomate ou la sauce en tomates fraîches avec des oignons et des épices. Il peut ajouter un petit parmesan aux pâtes;
- Rice, bouillie de blé, boulgour, couscous. Pas plus de 200 g;
- Légaux - haricots, pois, pois chiches, lentilles, etc. Pas plus de 220 g;
- Pomme de terre. Pas plus de 125 g. Cuit uniquement dans un uniforme ou un papier d'aluminium.
De plus, la dose de brune d'avoine augmente à 2,5 cuillères à soupe, et la durée des promenades devrait durer au moins 25 minutes par jour.
Quatrième phase. stabilisation
Ce n'est pas tant une phase d'un régime qu'un nouveau mode de vie, car vous devez changer pour toujours les habitudes alimentaires. Vos nouvelles règles gastronomiques ressemblent à ceci:
- Un jour par semaine se trouve des protéines. Manger les principes de «l'attaque»;
- Boire au moins 2 litres d'eau par jour;
- Allez pendant au moins 20 minutes par jour;
- Rejeter l'ascenseur, l'escalator et, si possible, rejeter les transports publics;
- Consommation 3 cuillères à soupe. Bran d'avoine tous les jours;
- Prenez soin du sport ou de l'activité physique. Sous la variété d'options, vous trouverez ce que vous allez certainement non seulement apporter des avantages, mais aussi le plaisir: danser, combat à main-hand, gymnase, course, natation, etc.
Que faire s'il y avait une panne?
Personne n'est à l'abri des échecs et des minutes de la faiblesse. Vous venez de faire un régime - puis les invités sont venus vers vous avec du vin et du gâteau! Ils ne tolèrent pas les régimes protéiques et la faim était tout simplement insupportable. Ou peut-être qu'ils n'ont pas pu résister à la nouvelle année.
Des excuses peuvent être trouvées, mais le fait demeure - ils sont tombés et ont osé avoir tout ce qu'ils avaient dans le réfrigérateur ou dans le doux département de la prochaine entreprise. Ce n'est pas une raison de jeter un régime ou de commencer par le début. Vous n'avez qu'à "punir" avec des restrictions supplémentaires, en pleurant dans une jure de pleurer que vous ne répétez pas vos erreurs et passez à votre objectif.
- Quelle que soit la phase, ils se «punissent» avec 1-2 jours de protéines. Si vous êtes tombé au "stade d'attaque", prolongez-le pendant 2 jours.
- Limiter la consommation de sel au minimum pendant 4 à 5 jours;
- Augmenter le temps de sommeil de 2 heures pendant un temps sans sommeil;
- Allez au moins une heure par jour pendant 3-7 jours, selon la quantité que vous êtes tombé.
Recettes pour le régime Ducan
Vous n'avez pas à suffoquer de céréales et d'une poitrine bouillie, comme c'est le cas lorsque vous vous conformez à de nombreux régimes. De plus, les spécialistes amateurs-culinaires souffrent du fait qu'ils ne peuvent pas épuiser leur potentiel pendant la perte de poids. Les partisans du régime alimentaire de Ducan qui n'aiment pas manger des aliments monotones ont trouvé des centaines de recettes et adapté de nombreux plats aux règles de leur régime préféré!
Crêpes avec son
Ingrédients:
- Brane d'avoine - 2 cuillères à soupe;
- Blé Bran - 1 cuillère à soupe;
- Isolat de soja - 1 cuillère à soupe;
- Ei - 1 stc.;
- Faire du laurier - 1 cuillère à café;
- Tissu sucré - 4 comprimés;
- Low -fat -SauerTeig ou Kefir -2 Tablespoons;
- Le goût est facultatif.
Préparation:
Mélangez les ingrédients et laissez-les préparer pendant 15 à 20 minutes. Placez une cuillère sur une casserole anti-coulissante sèche. Faites frire pour cuire à feu doux, pas très brunâtre.
Boulette de caillé
En général, vous pouvez les fabriquer à partir de la liste des produits autorisés avec toute garniture. Vous pouvez même mettre un peu de viande hachée maigre et faire un plat similaire aux boulettes.
Ingrédients:
- 250 g de fromage cottage;
- 2 El. Maïzena;
- Œuf;
- Sel à goûter;
- Le remplissage est facultatif.
Préparation:
Mélanger les ingrédients. Tirez sur la quantité requise de masse de fromage à cabane avec une cuillère, formez un "gâteau", mettez la garniture et appuyez sur les bords, roulez la balle en fiabilité. Cuire dans de l'eau légèrement salée sur les surfaces, comme les boulettes ordinaires.
Courgettes remplies de viande et de fromage cottage
Ingrédients:
- Zucchini-1-2 PCS;
- Fromage maison ou brynza frite - 150 g;
- «Autorisé à la viande ou à la viande hachée - 250 g;
- Ei - 1 stc.;
- Knoblauch - 1 clou de girofle;
- Vert - 2 cuillères à soupe;
- Sel et poivre - goût, mais le moins possible.
Préparation:
Coupez soigneusement les queues des courgettes - afin que le cylindre droit s'épuise autant que possible. Il est conseillé de choisir les courgettes même lors de l'achat. À l'aide d'un couteau et d'une cuillère, saupoudrez le noyau des courgettes. Faites-le soigneusement pour ne pas percer la peau. Hacher finement la viande. Hachez la pulpe des courgettes, laissez du sel pendant 15 à 20 minutes et appuyez sur le jus.
Mélanger la viande, la chair des courgettes, le fromage à cabane / le fromage feta, l'œuf et le vert. Sel. Insérez soigneusement les courgettes avec le mélange résultant. Placer dans un récipient ou une forme et cuire pendant 20 à 30 minutes à une température de 200 à 220 degrés. Si vous avez un mélange pour la garniture, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. Bran et cuire les boulettes de viande avec de la sauce de soja et des épices dans le yaourt écrémé.
Un goudron de cuillerée dans le régime Dukanov
Tous les types de sites Web parlent beaucoup des avantages de la méthodologie Ducans - et oublient que, comme la plupart des régimes, il a un côté différent: contre-indications et défauts. Étant donné que le régime alimentaire de Dukan est une protéine exprimée, tous les inconvénients de ces systèmes sont inhérents, y compris une éventuelle violation du fond hormonal et de la constipation chronique. De plus, les glucides rapides, qui sont considérés comme des ennemis de la figure n ° 1, servent de carburant principal pour le cerveau.
Vous pouvez d'abord avoir l'inhibition, la somnolence, la détérioration des fonctions cognitives et des humeurs. Si vous avez des problèmes avec le système digestif, réfléchissez à deux fois. Avant de passer à un régime protéique, vous devez certainement consulter un médecin qui observe votre maladie ou un autre spécialiste compétent. N'oubliez pas que certaines hormones sont également sensibles aux protéines de l'alimentation.
Si vous avez des problèmes avec les hormones pancréatiques ou une glande hypophysaire, recherchez votre endocrinologue. De plus, la nutrition de Ducan n'est catégoriquement pas adaptée aux femmes enceintes - elle peut non seulement renforcer certains inconvénients dans cet état, mais aussi pas équilibré. Si vous avez peur de prendre du poids pendant la grossesse et l'allaitement, suivez simplement une alimentation saine pour les femmes enceintes, ce qui prend en compte non seulement vos problèmes de poids, mais aussi les besoins du fœtus.
Système Ducan: résultats et revues
On parle beaucoup de la pertinence de l'utilisation de l'avoine Brane. Il y a même une blague parmi les partisans de la nutrition que Ducan a gagné moins d'argent pour promouvoir Bran comme vente de ses livres et séminaires. La bonne nouvelle est que le régime alimentaire de Ducan fonctionne vraiment! Selon la méthode Ducan, il existe des milliers d'exemples de perte de poids à 5, 10 et même 60 kg.
Et grâce à ce régime, des dizaines de milliers de supporters sont lentement mais sûrs qu'ils sont de gros kilogrammes. Donc, si vous n'avez pas de contre-indications pour le régime alimentaire des protéines et les allergies contre le son d'avoine, mais il y a une endurance pour rechercher des recettes "von Dukan" pour les recettes et créer votre propre livre culinaire, qui devient un compagnon fidèle dans la lutte pour l'harmonie, cette technique peut être votre choix parfait.